Chili ger inte bara en sprakande hetta i maten. Dessutom bidrar den lilla starka pepparfrukten till att lindra smärta, hålla oss friska och öka fettförbränningen en aning.

Den japanska undersökningen visade också att frukostarna som innehöll chili bidrog till en större mättnadskänsla. De kvinnor som åt chili till frukost kände sig mindre hungriga under förmiddagen och åt mindre till lunch. Nu kanske inte chilifrukost låter så lockande. Men det spelar egentligen ingen roll vid vilken måltid chili intas, om du äter mycket chili till lunch kan det bidra till en ökad mättnadskänsla och mindre risk att överäta vid kvällsmiddagen.

Det bevisades till exempel av en kanadensisk studie där 10 män fick äta två olika aptitretare före lunch, varav den ena innehöll chili. Även här påverkade chilin hur mycket männen åt vid följande måltid. De som hade ätit en aptitretare med chili åt mindre till lunch. De två chilistudierna visar alltså att den heta chilin kan påverka vår ämnesomsättning. Det verkar som om förbränningen skjuter i höjden direkt efter måltiden och sedan balanseras och gör oss mindre hungriga. Men ett enda livsmedel, chili i det här fallet, kan inte bidra till en omfattande viktminskning. Det gäller självklart att se över hela sin livssituation om du vill påverka din kroppsvikt åt ena eller andra hållet. Att äta god, het, chilikryddad mat kan ge både dig och din ämnesomsättning en knuff i rätt riktning, dessutom värmer det skönt i vinterkylan.

Genom att samla in utandningsluft före och efter måltiderna kunde forskarna räkna fram kroppens förbränning. Utandningsluften visade också fördelningen mellan fett och kolhydrater, vilket bränsle kroppen hade använt sig av. Resultatet visade att frukostarna som innehöll chili ökade den totala förbränningen. Effekten av ökad förbränning var tydligast när frukosten innehöll mycket fett. Då kroppens förbränning ökar sker en värmeproduktion, därav känslan av värme från chilikryddad mat.